Yb提问: 月饼怎样做
Ai回答: 传统月饼制作步骤：
1、准备馅料： 豆沙馅：将红豆沙、糖、油等混合均匀，揉成团。 五仁馅：混合核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、糖和油，搅拌均匀。 莲蓉馅：将莲子煮熟，捣成蓉，加糖和油调匀。
2、制作饼皮： 将面粉、糖浆和油混合揉成面团。 搓揉至面团光滑，静置一会儿。
3、包馅： 将面团分成小块，擀成皮。 包入馅料，封口后压成月饼形状。
4、烘焙： 预热烤箱，刷上蛋液。 烘烤至金黄色。
冰皮月饼制作步骤：
1、准备馅料：与传统月饼相同。
2、制作冰皮： 将糯米粉、粘米粉、糖和油混合。 加入牛奶揉成面团。
3、包馅： 将冰皮和馅料分别分成小块。 包入馅料，封口后压成月饼形状。
4、成型： 可以用模具压出花纹。
小贴士：
传统月饼需要较长时间的发酵和烘烤，而冰皮月饼制作简单，适合新手。
根据个人口味调整馅料和饼皮的甜度和配料。
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提问时间: 2025-04-25 20:21:39
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