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Yb提问: 怎么样做鲜肉月饼

Ai回答: 要制作鲜肉月饼，可以参考以下步骤和配方：

材料准备

水油皮材料：
面粉
水
油
盐（可选）

油酥皮材料：
面粉
油

肉馅材料：
猪肉末
盐
糖
生抽
黄酒
淀粉
小葱沫
榨菜碎
香油
蛋液

制作步骤

1、制作水油皮：
将水油皮材料（面粉、水、油、盐）混合均匀，揉成光滑的面团，备用。

2、制作油酥皮：
将油酥皮材料（面粉和油）混合，揉成光滑的面团，备用。

3、调制肉馅：
将盐、糖、生抽、黄酒加入肉馅中，搅拌均匀。
加入淀粉抓拌均匀。
再加入小葱沫、榨菜碎、香油，顺一个方向搅打上劲。
最后加入蛋液继续抓拌上劲。

4、包制月饼：
将水油皮和油酥皮分别分成小剂子。
用水油皮包裹油酥皮，擀成圆皮。
包入适量肉馅，收口朝下，整形成月饼状。

5、烘烤：
预热烤箱至适当温度（通常为180°C左右）。
将包好的月饼放入烤箱，烤至表面金黄即可。

通过以上步骤，你就可以在家自制美味的鲜肉月饼了。记得在制作过程中根据自家口味调整调料的比例，确保口感符合你的喜好。

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搜索次数: 3

提问时间: 2025-05-07 10:18:34

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