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Yb提问: 鲜肉月饼用什么肉

Ai回答: 鲜肉月饼通常使用猪肉作为主要馅料，尤其是五花肉或前腿肉，因为这些部位的肉质比较嫩，肥瘦适中，适合制作鲜肉馅。

常见的肉类选择：
1、五花肉：肥瘦相间，口感鲜嫩多汁，是传统鲜肉月饼常用的材料。
2、前腿肉（夹心肉）：瘦肉较多，肉质较紧实，适合喜欢瘦肉的人。
3、后腿肉：肉质较老，但也可以用来做肉馅，需要剁得更细。
4、牛肉或鸡肉：部分地区也会用牛肉或鸡肉制作鲜肉月饼，但相对较少，风味也有所不同。

馅料特点：
鲜肉月饼的肉馅一般会加入葱、姜、酱油、盐、糖、料酒、香油、淀粉等调料，搅拌上劲，使肉馅更加鲜嫩多汁。
有些地方还会加入芝麻酱或猪油来增加香味。

如果你是自己在家做鲜肉月饼，建议选用五花肉，既容易处理，味道也最地道。

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提问时间: 2025-05-06 20:03:25

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