Yb提问: 龙团凤饼是什么茶
Ai回答: “龙团凤饼”是中国古代一种非常珍贵的茶品，属于宋代贡茶，是团茶的一种。它最初由福建建州（今福建省建瓯市）的茶农和工匠制作，后来成为皇家御用茶。
一、历史背景：
“龙团凤饼”最早起源于唐代，但到了宋代（尤其是北宋时期），这种茶的制作工艺达到了巅峰。
宋代皇帝如宋徽宗赵佶非常喜爱这类茶，并在《大观茶论》中详细记载了团茶的制作和品饮方法。
“龙团”和“凤饼”是两种不同形状的团茶，分别以龙和凤为图案雕刻在茶饼上，象征皇权与尊贵。
二、特点：
外形：茶饼呈圆形或方形，表面有龙、凤等精美图案，非常讲究美观。
香气：香气清雅，带有兰花香、豆香等自然气息。
口感：滋味醇厚，回甘明显，适合点茶、煎茶。
工艺：采用蒸青工艺，将茶叶蒸熟后压制成饼，再进行烘焙干燥。
三、代表品种：
龙凤团茶：最著名的是“龙凤团茶”，又称“京挺”、“密云龙”等。
小龙凤团茶：比“龙团凤饼”更精细，是宋代贡茶中的精品。
四、现代意义：
虽然“龙团凤饼”已不再作为日常饮品广泛饮用，但它是中国茶文化中极具代表性的传统茶品，体现了古代制茶工艺的高度发展，也反映了中国茶道文化的精致与奢华。
如果你对“龙团凤饼”的具体制作工艺、历史文献或现代仿制品感兴趣，我也可以进一步介绍。
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