Yb提问: 云南云腿蛋黄月饼
Ai回答: “云南云腿蛋黄月饼”是一种结合了云南特色食材的月饼，属于传统中式糕点的一种。它融合了云南火腿（云腿）和咸蛋黄两种经典元素，口感丰富、风味独特，是中秋节期间非常受欢迎的月饼品种之一。
一、什么是“云腿”？
“云腿”指的是云南宣威火腿，是中国三大名腿之一，以其独特的香气、细腻的肉质和咸香适口而闻名。相比其他火腿，云腿更偏咸香，带有淡淡的发酵香味，非常适合用来制作各种美食。
二、云腿蛋黄月饼的特点
1、外皮：通常为酥皮或广式月饼皮，层次分明、口感酥脆。
2、馅料：
云腿碎：选用优质宣威火腿切碎，加入适量调味料炒制。
咸蛋黄：通常使用咸蛋黄（如鸭蛋黄）作为内馅，增加咸香和流心感。
3、口感：咸香浓郁，略带甜味，层次丰富，既有火腿的醇厚，又有蛋黄的鲜美。
三、常见的做法
1、云腿蛋黄月饼：
馅料包括炒制好的云腿碎、咸蛋黄、糖、油等。
包入月饼皮中，压模成型后烘烤。
2、云腿蛋黄流心月饼：
在传统云腿蛋黄馅中加入流心蛋黄或流心奶黄，增加口感的丰富度。
四、适合人群
喜欢咸甜口味结合的人
对云南风味感兴趣的朋友
想要尝试传统与现代结合的月饼爱好者
五、购买建议
如果你在云南本地，可以去一些老字号的糕点店购买，如：
云南白药健康食品
云腿坊
宣威火腿专卖店
一些知名连锁超市（如沃尔玛、家乐福、盒马等）也有售卖
如果不在云南，也可以通过电商平台（如淘宝、京东、拼多多）搜索“云南云腿蛋黄月饼”，很多商家会提供快递到家的服务。
如果你想了解具体的食谱、做法或者推荐品牌，我也可以继续为你详细解答！
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