Yb提问: 花园鲜肉月饼
Ai回答: 花园鲜肉月饼是一种具有特色的中式点心，主要流行于中国江南地区，尤其是上海。这种月饼不同于传统的甜味月饼（如莲蓉、豆沙等），它以咸鲜的猪肉馅为主，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，深受人们喜爱。
主料与做法
饼皮：通常使用面粉、猪油或植物油以及水混合而成，通过揉面、醒面等步骤制作。
馅料：主要是新鲜的猪肉末，有时还会加入一些葱花、姜末来提香增味。调味料一般包括生抽、老抽（用于上色）、糖、盐、鸡精或者味精等，根据个人口味调整。
制作流程
1、准备好所需的材料，并将猪肉剁成细末。
2、将调味料加入到肉末中，搅拌均匀后放置一旁腌制片刻。
3、面粉过筛后与油脂和水按比例混合，揉成光滑的面团，然后分割成小剂子。
4、取一个小剂子擀平，包入适量的肉馅，收口朝下轻轻按压成扁圆形。
5、在烤盘上铺一层烘焙纸，将做好的月饼放在上面，表面刷上蛋液。
6、烤箱预热至适当温度（约180°C-200°C），放入月饼烘烤约20-30分钟，直至表面金黄即可出炉。
小贴士
为了保证月饼口感更加酥软，可以尝试在饼皮中加入少量的糖。
调整馅料时要注意不要过于湿润，否则会影响成型。
每个家庭对于调料的选择可能有所不同，可以根据自己喜好进行适当调整。
花园鲜肉月饼不仅美味可口，而且非常适合中秋节等节日作为礼物赠送亲友。希望这份简单的介绍能帮助你更好地了解并尝试制作这款传统美食！
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