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Yb提问: 广式月饼的做法博客

Ai回答: 广式月饼的做法博客

介绍

广式月饼是中国传统的月饼之一，以其独特的口感和丰富的馅料而闻名。它是广东地区的中秋节传统食品，也是中国各地人们喜爱的甜点之一。今天，我们将为大家介绍广式月饼的制作方法，让您可以在家自己制作美味的广式月饼。

材料

* 面皮： * 中筋面粉：250克 * 转化糖浆：150克 * 鸡蛋：1个 * 植物油：50克 * 水：50克 * 碱水：1克
* 馅料： * 五仁：100克 * 豆沙：100克 * 鸡蛋黄：2-3个 * 其他馅料：根据个人喜好选择

步骤

1、 制作面皮 * 将中筋面粉、转化糖浆、鸡蛋、植物油、水和碱水混合在一个大碗中。 * 搅拌至面团光滑且有弹性。 * 盖上盖子，醒发30分钟。
2、 制作馅料 * 根据个人喜好选择馅料，如五仁、豆沙等。 * 将馅料分成小块，备用。
3、 组装月饼 * 将醒发好的面团分成小块，约20-25克/块。 * 将每块面团擀成圆形。 * 将馅料放在面团中心，包起来并封口。
4、 烘烤月饼 * 将月饼放在烤盘上，刷上蛋液（打散的鸡蛋液）。 * 在预热的烤箱中，以180°C烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

小贴士

* 转化糖浆是广式月饼的特色之一，可以在超市或网上购买。
* 面团醒发时间可以根据实际情况调整。
* 烘烤时间可以根据月饼大小和烤箱性能调整。

结论

广式月饼的制作过程并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以制作出美味的广式月饼。希望这篇文章可以帮助您更好地了解广式月饼的制作方法，并在中秋节时与家人朋友分享这份美味。

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提问时间: 2025-04-30 01:32:57

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