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Yb提问: 月饼枣泥馅的做法

Ai回答: 月饼枣泥馅的做法

材料：

* 红枣：500克
* 白糖：200克
* 水：适量
* 植物油：20克
* 麦芽糖：50克
* 柠檬汁：10克
* 桂花：10克

步骤：

1、 准备红枣：将红枣洗净，浸泡在水中约2-3小时，至红枣变软。
2、 煮红枣：将浸泡后的红枣放入锅中，加入适量水，煮至红枣软烂。
3、 去核：将煮熟的红枣捞出，沥干水分，去核。
4、 搅拌：将去核的红枣放入搅拌机中，搅拌成枣泥。
5、 炒制：在锅中加入植物油，倒入枣泥，小火炒至枣泥变稠。
6、 加糖：加入白糖、麦芽糖，继续炒至糖融化且枣泥变稠。
7、 加柠檬汁和桂花：加入柠檬汁和桂花，继续炒至枣泥呈浓稠的糊状。
8、 冷却：将枣泥馅料放凉，即可使用。

小贴士：

* 可以根据个人口味调整糖量。
* 搅拌时注意不要加太多水，以免影响口感。

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提问时间: 2025-04-29 17:44:41

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