Yb提问: 冰皮月饼馅薄荷
Ai回答: 冰皮月饼是一种不需要烘烤的月饼,外皮Q弹,馅料多样。薄荷馅的冰皮月饼听起来非常独特且清新,适合喜欢尝试新口味的人。
制作薄荷馅冰皮月饼,你可以选择新鲜的薄荷叶或者使用薄荷精油来调味。以下是一个简单的配方:
材料:
冰皮:
糯米粉 100克
澄粉(小麦淀粉)30克
白糖 50克
牛奶 250毫升
色拉油 25毫升
薄荷馅:
细砂糖 50克
水 100毫升
新鲜薄荷叶 适量(或薄荷精油)
玉米淀粉 适量(用于调整馅料稠度)
制作步骤:
1、制作冰皮:
将糯米粉、澄粉和白糖混合均匀。
加入牛奶和色拉油,搅拌至无颗粒状。
上锅蒸约20分钟,取出后用刮刀翻拌至光滑。
放凉后分成小份备用。
2、制作薄荷馅:
将细砂糖和水放入锅中煮沸,加入新鲜薄荷叶(或滴入几滴薄荷精油),小火煮至糖完全溶解。
取出薄荷叶,让液体冷却。
根据需要添加玉米淀粉调整馅料稠度。
3、组装月饼:
将薄荷馅包入冰皮中,捏紧封口。
使用月饼模具压制成型。
4、冷藏享用:
完成的冰皮月饼放入冰箱冷藏数小时后食用口感更佳。
这个配方可以根据个人口味进行调整,比如增加薄荷的分量以获得更浓郁的薄荷味。希望你喜欢这款独特的冰皮月饼!
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提问时间: 2025-04-25 02:32:49
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