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Yb提问: 家庭自制酥皮月饼

Ai回答: 酥皮月饼

材料

* 面粉 2 杯
* 猪油或黄油 1 杯
* 糖粉 1/2 杯
* 鸡蛋 1 个
* 馅料（例如豆沙、莲蓉、或水果馅）

步骤

1、 准备酥皮： * 在一个大碗中，将面粉和糖粉混合均匀。 * 加入猪油或黄油，用手或搅拌器搅拌至混合物类似面包屑。 * 加入打好的鸡蛋，搅拌至形成一个均匀的面团。 * 用保鲜膜包裹面团，静置 30 分钟。
2、 准备馅料： * 选择你喜欢的馅料，如豆沙、莲蓉或水果馅。确保馅料已经准备好并冷却。
3、 组装月饼： * 将面团分成小块，约 10-12 克每块。 * 将每块面团擀成薄圆形。 * 将适量馅料放在面团中心。 * 将面团对折，封口并用叉子压出花边。
4、 烘烤： * 将烤箱预热至 180°C。 * 将月饼放在烤盘上，留一些空间。 * 用蛋液（打好的鸡蛋）刷在月饼表面。 * 烘烤 20-25 分钟，或直到表面金黄色。

技巧

* 确保面团和馅料都是凉的，这样可以使酥皮更容易操作。
* 在封口时，可以用少许水帮助粘合。
* 可以根据个人口味调整馅料和酥皮的比例。

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提问时间: 2025-04-29 02:12:20

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