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Yb提问: 广式咸月饼的做法

Ai回答: 广式咸月饼是广东传统的月饼品种，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。以下是广式咸月饼的基本做法：

材料

饼皮：
面粉：200克
转化糖浆：140克
植物油：60克
水：适量

馅料：
腌制肉（或五花肉）：200克（切成小丁）
虾仁：100克（切成小丁）
香菇：100克（切成小丁）
鸡蛋：1-2个（打散）
葱花：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
植物油：适量

步骤

1、制作饼皮：
将面粉、转化糖浆和植物油混合，慢慢加入适量水，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，静置30分钟。

2、制作馅料：
将腌制肉、虾仁、香菇丁放入锅中，加入适量盐、黑胡椒粉和植物油，炒至肉变色且香味四溢。
将炒好的馅料放凉。

3、组装月饼：
将静置好的面团分成小份，搓成球状。
将每个面团压成薄片，放入馅料，封口。

4、烘烤：
将做好的月饼放入预热的烤箱中，以180°C烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

注意事项

转化糖浆是广式月饼的关键，可以自己制作或购买。
馅料可以根据个人喜好调整。
烘烤时间和温度可以根据个人烤箱进行调整。

结语

广式咸月饼以其独特的咸味和丰富的内馅深受喜爱，制作过程需要注意细节，才能制作出美味的月饼。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-29 01:15:22

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