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Yb提问: 冰皮月饼的皮怎么做q

Ai回答: 冰皮月饼是一种不需要烘烤的月饼，它的皮主要是由糯米粉、粘米粉和澄面等材料制成。以下是制作冰皮月饼皮的基本步骤：

所需材料：
1、糯米粉 100克
2、粘米粉 50克
3、澄面（小麦淀粉）50克
4、细砂糖 30克
5、牛奶 240毫升
6、食用油 2大勺

做法步骤：
1、将糯米粉、粘米粉、澄面和细砂糖混合在一个大碗里。
2、加入牛奶并搅拌均匀，直至没有颗粒。
3、加入食用油，继续搅拌至完全融合。
4、将混合物倒入一个耐热容器中，用保鲜膜盖住，并在上面扎几个小孔。
5、放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，或者直到熟透（可以用筷子插入中心测试是否熟透）。
6、蒸好后，让其稍微冷却，然后用手或刮刀将其从容器中取出，放在工作台上。
7、在手上抹一些油，将面团揉成光滑的球状。
8、用擀面杖将面团擀成薄片，准备包馅。

完成以上步骤后，就可以开始包裹你喜欢的馅料了。记得在操作过程中，为了防止粘连，可以在工具和手部涂抹适量的油。希望这个方法对你有所帮助！

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提问时间: 2025-04-28 22:10:51

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