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Yb提问: 流心奶黄月饼馅料广州九家制作

Ai回答: 流心奶黄月饼馅料是一种流行的月饼馅料，以其浓郁的奶黄味道和滑润的流心效果而受到许多消费者的喜爱。如果想要在广州制作流心奶黄月饼馅料，可以参考以下基本步骤来制作。请注意，本信息不会详细介绍任何特定企业的制作方法或配方，因为这些通常属于商业机密。

流心奶黄月饼馅料基本配方
1、**奶黄馅料部分：**
黄油：适量，融化
细砂糖：适量，根据口味调整
全蛋液：一定数量，可使用蛋黄和蛋白混合使用
牛奶：适量
低筋面粉：适量，主要为增加稠度和结构
吉利丁/琼脂：可选，用于增加凝固度（流心部分）
奶粉：适量，一般选用低糖或淡奶油奶粉
香草精：几滴（可选，增加香气）

2、**流心部分：**
奶黄馅料中的一部分黄油
炼乳或糖浆：增加甜味和

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提问时间: 2025-04-27 18:15:59

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