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Yb提问: 做月饼的步骤简写

Ai回答: 以下是制作月饼的简要步骤：

1、准备材料：月饼皮（面粉、糖浆、枧水、油）、馅料（如莲蓉、豆沙等）。
2、制作月饼皮：将糖浆、枧水和油混合均匀，筛入面粉揉成光滑面团，静置松弛。
3、分割面团和馅料：将面团和馅料分别分成小份，按重量比例搭配。
4、包制月饼：用月饼皮包裹住馅料，捏紧收口，搓圆。
5、模具成型：将包好的月饼放入模具中压制成型。
6、烘烤：刷薄薄一层蛋液后放入预热好的烤箱，先烤几分钟定型，再刷第二次蛋液继续烤至表面金黄。
7、回油：冷却后的月饼密封保存1-2天，让月饼皮回油变软。

完成！

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提问时间: 2025-04-26 11:35:09

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