Yb提问: 开封月饼
Ai回答: 开封月饼是河南省开封市的传统特色糕点之一，以其独特的风味和悠久的历史闻名。以下是关于开封月饼的一些亮点和背景信息：
1、历史传承
开封月饼有着悠久的历史，其中“老五福”手工月饼作为中华老字号，始创于清光绪年间（19世纪末），由马老义老先生创立，至今已有百年的传承。
“老五福”原名“福盛恒”，以纯手工制作著称，保留了传统工艺和儿时的味道。
2、特色与风味
开封月饼注重色香味俱全，种类丰富，既有传统的五仁、豆沙、莲蓉等口味，也有创新的水果、坚果等现代风味。
精心选料，制作过程中强调健康与安全，部分产品采用纯手工制作，保证品质。
3、文化意义
中秋节是品月饼的重要节日，开封府会在中秋期间为游客送上特色月饼，并传递节日祝福。
月饼不仅是一种食品，更承载着浓浓的乡愁和传统文化。许多在外的游子通过开封月饼寄托思乡之情。
4、现代发展
近年来，开封市积极推广本地月饼品牌，例如在第二届中国国际消费品博览会上展出开封月饼，向全国乃至世界展示其独特魅力。
开封技师学院的学生也参与手工月饼的制作，将传统技艺与现代教育相结合，培养新一代的糕点师傅。
5、代表品牌
老五福：百年老字号，以手工月饼闻名。
晋阳豫：开发多种中式糕点和月饼新品，注重创新与传统结合。
开封月饼不仅是味觉的享受，更是开封这座城市深厚文化底蕴的体现。无论是节日馈赠还是自享，开封月饼都是一份充满温情的选择。
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