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Yb提问: 晋中月饼

Ai回答: 好的。晋中月饼是山西省晋中地区的一种传统食品，以其独特的制作工艺和风味著称。以下是关于晋中月饼的一些信息：

1、制作方法：
根据相关资料，制作晋中月饼的步骤包括：将油加热后倒入面中搅拌均匀，搓开大块；加入水和鸡蛋搅匀；用水和面并进行后续的包馅、成型等操作。
馅料需要提前拌匀，然后包入面皮中。

2、特色与口感：
晋式月饼以“酥绵、利口、甜香、醇和”为特点，入口即化，馅料香甜，口味浓郁。
和顺寒湖月饼是晋中地区的知名品牌，以其表皮酥绵、馅香甜而闻名，有“寒湖月饼不含糊”的美誉。

3、非遗文化：
山西百年老店“双合成”的郭杜林晋式月饼制作技艺于2007年被列入国家级非物质文化遗产名录。
郭杜林月饼作为晋式月饼的代表，已有300多年历史，是晋式月饼工艺的杰出典范。

4、荣誉与地位：
2008年，山西大唐名楼的晋式乔家雪莲酥白莲月饼被评为“国饼十佳”。
晋式月饼与广式月饼齐名，被称为“南广北晋”，在全国范围内具有重要地位。

如果你对具体的制作步骤或品牌有兴趣，可以进一步了解！

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提问时间: 2025-05-09 16:33:40

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