Yb提问: 家常蛋黄酥怎么做
Ai回答: 家常蛋黄酥是一道非常受欢迎的中式点心，外皮酥脆、内馅香甜，尤其适合做早餐或下午茶。下面是一个简单易学的家常蛋黄酥做法，适合家庭制作。
🥮 家常蛋黄酥的做法（约20个）
一、材料准备：
1、油皮部分（水油皮）：
中筋面粉：150克
猪油/植物油：60克
温水：70毫升
细砂糖：30克
盐：1克
2、油酥部分：
低筋面粉：100克
猪油/植物油：60克
3、内馅（可选）：
花生酱/红豆沙/豆沙/莲蓉等（根据喜好选择）
咸蛋黄：10个（提前蒸熟或煮熟）
二、步骤详解：
1、处理咸蛋黄：
将咸蛋黄放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，取出稍微冷却。
用勺子轻轻压碎成泥状，备用。
2、制作油皮：
将面粉、糖、盐混合，加入温水和猪油，搅拌成团。
面团要揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜醒发30分钟。
3、制作油酥：
将低筋面粉和猪油混合，用手搓成团，无需揉，静置备用。
4、包酥：
将醒好的油皮分成10份（每份约25克），油酥也分成10份（每份约16克）。
取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧。
擀成长条形，从两端向中间卷起，形成一个长条，再横着擀开成圆饼状。
5、包馅：
在每个面皮中间放适量豆沙或花生酱，再放一个咸蛋黄。
包好后收口朝下，轻轻按扁。
6、烘烤：
烤箱预热：200℃（上下火）。
将包好的蛋黄酥放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液（可选）。
放入烤箱中层，烤15-20分钟，直到表面金黄即可。
三、小贴士：
如果没有猪油，可以用植物油代替，但味道会稍逊一些。
蛋黄酥最好趁热吃，口感更酥脆。
如果想要更丰富的口感，可以在内馅中加入少许芝麻或坚果碎。
如果你喜欢更详细的视频教程，也可以在B站、抖音等平台搜索“家常蛋黄酥做法”，有很多图文和视频教程可以参考。
需要我提供不同口味（如豆沙、五仁、流心等）的蛋黄酥做法吗？😊
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 39.223.237.4
搜索次数: 12
提问时间: 2025-05-06 07:24:23
热门作画：
热门提问：
月饼酥皮的做法视频
昆明市冠生园云腿月饼
广州南站哪家月饼好吃
杨师傅月饼
天福生肖茶饼有收藏价值吗
广州冰皮月饼销售
月饼馅的价格
沂水月饼
合浦月饼排行榜
永州月饼批发
广东广式月饼品牌
代工 月饼
广州鹿鸣酒家月饼
不用烤箱的月饼
老式月饼五仁传统
中秋节传统做月饼
做月饼的方法和步骤简单作文
云南月饼厂
兰州市农副产品批发市场
薄的月饼
部队中秋吃月饼
嵊州红太阳月饼价格
白云美心月饼广州分店
西安特产月饼
美心月饼券卡册
小型月饼机械视频
古茶七子饼
石龙富强月饼
提江月饼的做法
2020月饼盒
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。